Entre os dias 22 e 24 de julho, o Assentamento Patativa do Assaré, em Patos (PB), sediou o Curso de Produção de Queijos Gourmet e Requeijão, promovido pelo Sindicato dos Trabalhadores e Trabalhadoras Rurais de Patos, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar).

A capacitação reuniu aproximadamente 15 agricultores e agricultoras, que tiveram a oportunidade de aprender técnicas de processamento do leite para a produção de queijos gourmet e requeijão, agregando valor à produção leiteira local e ampliando as possibilidades de comercialização.

O encerramento foi marcado por uma tarde de exposição e degustação dos produtos elaborados durante o curso, momento que evidenciou a qualidade das produções e o potencial da atividade para a agricultura familiar. A ocasião contou com a presença do presidente do Sindicato dos Trabalhadores e Trabalhadoras Rurais de Patos, Wescley Barbosa, cuja atuação foi fundamental para viabilizar a realização da capacitação.

A iniciativa foi um grande sucesso e representa uma importante alternativa para o aproveitamento do leite produzido no assentamento, contribuindo para a diversificação da produção, a agregação de valor aos produtos e a geração de renda para as famílias agricultoras. Além de fortalecer a agricultura familiar, ações como essa estimulam o empreendedorismo rural e ampliam as oportunidades de desenvolvimento econômico no campo.

Por Assessoria