Após ter sido interditada pela Vigilância Sanitária Municipal diante de uma denúncia de comercialização de produto alimentício estragado, a panificadora Bella Paulistana, localizada na Avenida Sólon de Lucena, no Centro de Patos, foi reaberta na última quarta-feira, dia 01 de fevereiro.
O estabelecimento estava descumprindo várias recomendações para se adequar às normas sanitárias, e ficou de portas fechadas por uma semana.
Em entrevista concedida à jornalista Roberta Bezerra, da TV Sol, o advogado do estabelecimento, André Luiz, ressaltou que as exigências feitas pela Vigilância Sanitária e encontradas em discordância com o que eles exigem, não estavam necessariamente relacionadas à questão de higiene ou de manuseio de alimentos, mas sim relacionadas à questão de infraestrutura. Ele disse que todas as adequações necessárias foram feitas ao longo da última semana.
"Estava basicamente relacionada à questão da infraestrutura, como por exemplo, um pintura de parede, um forro que tava infiltrado e necessitava de um reparo, a questão do ralo, que nós necessitávamos trocar os nossos ralos por um ralo especial, a apresentação de uma documentação relacionada ao combate da proliferação de pragas, e nós apresentamos essa documento à Vigilância Sanitária. Nós nos adequamos nesta última semana nesses pequenos reparos que eram necessários serem feitos", disse André Luiz.
Ainda de acordo com o advogado, o episódio que culminou com a denúncia foi em decorrência de alimentos que não haviam sido fabricados no estabelecimento. Ele informou que a partir de agora a panificadora não irá mais comercializar produtos que sejam terceirizados. Além disso, uma nutricionista também foi contratada para acompanhar os funcionários no processo de manuseio, manipulação e fabricação dos alimentos.
"A partir deste momento, nós não iremos mais comercializar produtos que sejam terceirizados. Os produtos comercializados na Bella Paulistana serão de fabricação própria. O infortúnio foi em decorrência de alimentos que não foram fabricados aqui no estabelecimento. Inclusive, nós contratamos uma nutricionista que vai acompanhar os nossos colaboradores no processo de manuseio, manipulação e fabricação desses alimentos, tudo para o melhor suporte aqui ao nosso estabelecimento e o oferecimento de uma comida de maior qualidade ainda aos nossos clientes", comentou o advogado.
Veja a entrevista na íntegra abaixo:
Reportagem: TV Sol
Por Patosonline.com
Com TV Sol
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