Durante as animadas festividades de São João em Patos, Sertão da Paraíba, não são apenas a música e a dança que encantam os visitantes. A culinária regional também é um grande atrativo, oferecendo iguarias tradicionais que aquecem o corpo e alimentam a alma dos forrozeiros de plantão. Entre as delícias mais procuradas nas barracas do Terreiro do Forró estão o "caldo de quenga" e a "vaca atolada".
O caldo de quenga é um prato que se destaca por sua simplicidade e sabor marcante. Feito à base de frango desfiado, temperos frescos e ervas aromáticas, esse caldo é ideal para aquecer nas noites de festa. Os visitantes que experimentaram o caldo de quenga elogiaram a combinação de sabores e a sensação reconfortante que ele proporciona.
Outro prato típico que faz sucesso no São João de Patos é a vaca atolada. Esse prato tradicionalmente nordestino é preparado com carne bovina cozida lentamente com mandioca, resultando em uma mistura suculenta e saborosa. Os forrozeiros que provaram a vaca atolada destacaram a maciez da carne e o sabor robusto que a mandioca confere ao prato.
Nossa reportagem conversou com alguns frequentadores das barracas do Terreiro do Forró para saber suas opiniões sobre essas iguarias. Veja abaixo:
View this post on Instagram
O São João de Patos não seria completo sem a rica e saborosa culinária regional. O caldo de quenga e a vaca atolada são apenas dois exemplos das delícias que podem ser encontradas nas barracas do Terreiro do Forró, mas há uma infinidade de pratos tradicionais esperando para serem descobertos e apreciados. Portanto, se bater aquela fome enquanto aproveita a festa, não deixe de experimentar essas iguarias que são a verdadeira essência da gastronomia nordestina.
CULTURA Lançamento do livro SÓS reúne literatura, música e celebração da cultura patoense 
São João de Patos Comércio de Patos registra crescimento durante o São João 2026, avalia Sindcomércio 
Apreensão de arma PM prende homem por porte ilegal de arma de fogo durante a Operação Paraíba Mais Segura 
Pesquisa de preços Procon Patos identifica oscilações nos preços de carnes e frango e orienta consumidores a pesquisarem antes das compras 
EDUCAÇÃO E SAÚDE Médico patoense conquista maior nota da Paraíba em concurso da Ebserh para cardiologia 
Missa de 30 dias Familiares convidam para missa de 30 dias em memória de Raimundo Oliveira da Silva 
Mín. 17° Máx. 34°
