A defesa da pizzaria La Favoritta, situada em Pombal, no Sertão da Paraíba, voltou a se manifestar na manhã desta sexta-feira (27) sobre o caso que apura um possível surto de intoxicação alimentar envolvendo mais de 90 pessoas.
O episódio ganhou ampla repercussão após a morte de uma mulher de 44 anos e os relatos de clientes que apresentaram mal-estar após consumir produtos do estabelecimento. Em vídeo divulgado nas redes sociais, o proprietário e a equipe jurídica criticaram a condução das investigações e classificaram como precipitadas algumas informações divulgadas até o momento.
Na quinta-feira (26), surgiram indícios de que alimentos poderiam ter sido contaminados por bactéria, sendo levantada a hipótese de presença de Staphylococcus aureus, microrganismo geralmente associado à manipulação inadequada de alimentos.
A defesa, no entanto, contesta os resultados iniciais. Segundo os advogados, o documento não foi oficialmente disponibilizado e chegou ao conhecimento da equipe de forma informal.
Eles também apontam falta de detalhes importantes, como o local exato da coleta da amostra e as condições em que o material foi armazenado, fatores considerados essenciais para a validação do exame.
Ainda conforme a defesa, o processo de produção das pizzas segue protocolos de higiene, com uso de luvas e toucas, além de cocção em altas temperaturas, o que, segundo alegam, reduziria significativamente a possibilidade de sobrevivência de bactérias.
Outro ponto destacado diz respeito à conservação da amostra analisada. De acordo com informações mencionadas no laudo, o alimento teria permanecido em temperatura ambiente por um período após o preparo.
Para os advogados, essa condição pode ter favorecido a proliferação de microrganismos posteriormente, o que dificultaria a identificação precisa da origem da contaminação.
O estabelecimento permanece interditado por 90 dias após a identificação de irregularidades sanitárias. A Polícia Civil segue conduzindo as investigações para esclarecer o que causou o surto e a morte da vítima.
Novos exames periciais devem ajudar a definir se houve contaminação durante o preparo dos alimentos ou em outro momento.
Ver essa foto no Instagram
Por Patos Online
Acidente Motociclista fica ferido após acidente em lombada na BR-361, em Patos, na noite desta quinta-feira (26) 
Omissão Cuidador é preso suspeito de homicídio por omissão e tentativa de estelionato contra idoso em Pombal; indivíduo permaneceu com o corpo por mais de 48 horas 
Inauguração Nova sede do 3º BPM é inaugurada em Patos e vai reforçar segurança em 30 municípios do Sertão 
Intoxicação Estudantes passam mal após merenda escolar e são atendidos com suspeita de intoxicação alimentar na Paraíba 
Maria da Penha Nova sede do Programa Maria da Penha é entregue em Patos e amplia a rede de proteção às mulheres no Sertão da Paraíba 
VANDALISMO Criminosos furtam objetos metálicos e danificam túmulos em cemitério de Patos 
Esclarecimento Prefeitura de Desterro emite nota, nega irregularidades após operação da Polícia Civil e diz colaborar com investigações 
Acidente Acidente é registrado em trecho da BR-361, entre Patos e Santa Terezinha 
Prisão Foragido da Justiça da Paraíba e um dos traficantes mais procurados do Brasil é preso no Peru com apoio da Interpol e da Polícia Federal Mín. 22° Máx. 34°
