O preço dos ovos atingiu o maior patamar em 22 meses. Entre janeiro e fevereiro, a caixa com 30 dúzias de ovos brancos subiu 69%, passando de R$ 134 para R$ 227. Já os ovos vermelhos tiveram alta de 61%, saltando de R$ 156 para R$ 252 no mesmo período.
Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os preços não chegavam a esses níveis desde 2023. Até então, o maior valor registrado para os ovos brancos era de R$ 203, em junho daquele ano. Para os ovos vermelhos, o pico havia sido de R$ 225, em maio.
O forte calor registrado no início de 2024 impactou diretamente a produção de ovos. De acordo com o Instituto Ovos Brasil, as altas temperaturas reduziram a produtividade das galinhas, que gastam mais energia para regular a temperatura corporal. Esse estresse térmico pode derrubar a produção entre 5% e 10%.
Para minimizar os efeitos do calor, algumas granjas climatizam os galpões, reduzindo a temperatura para cerca de 10°C. No entanto, essa medida eleva os custos operacionais, refletindo no preço final do ovo.
Milho mais caro e alta na demanda
Outro fator que pressiona os preços é o aumento do custo da ração. A alimentação das galinhas é composta por milho e soja, e o preço da saca de 60 kg de milho subiu 32% desde setembro de 2023, passando de R$ 60 para R$ 79.
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Além disso, a demanda por ovos cresce no início do ano, impulsionada pela volta às aulas e pelo consumo nas merendas escolares. A proximidade da Quaresma também influencia o mercado. Nesse período, que vai de 5 de março a 17 de abril, há um aumento no consumo de ovos devido à redução da ingestão de carne vermelha.
Os Estados Unidos aumentaram as importações de ovos brasileiros em janeiro. Foram 220 toneladas enviadas ao país, um crescimento de 22% em relação ao mesmo mês de 2023. A alta demanda americana se deve a surtos de gripe aviária que elevaram os preços no mercado interno.
No Brasil, no entanto, o impacto das exportações ainda é pequeno. O Instituto Ovos Brasil afirma que menos de 1% da produção nacional é destinada ao mercado externo. Caso a demanda internacional cresça, os preços podem sofrer novos ajustes.
O consumo interno também está em alta. Em 2023, cada brasileiro consumiu, em média, 242 ovos. Em 2024, a expectativa é de 269 unidades por pessoa, podendo chegar a 272 em 2025.
*Com informações do UOL.
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